RonDon – mein karibisches Kulinarikhighlight

RonDon ist eine karibische Suppe mit Geschichte dahinter. Die Menschen in der Karibik litten in früheren Zeiten unter Armut und Hunger. Trotzdem teilten sie alles was sie hatten miteinander. In dieser Zeit entstand das Gericht RonDon. Der Name kommt von den Worten „run“ „down“, die jedoch durch den creolischen Akzent zu Rondon wurden. Zur Essenszeit sagten […]

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Warners delicious caribbean shrimp rice

Shrimpsreis bekommt man hier in jedem Restaurant aber nirgends ist er so gut, wie zuhause. Vor allem sind niemals so viele Shrimps drinnen, wie wenn man ihn selbst macht. Und wenn man vorher Stunden mit schälen und putzen von den Shrimps beschäftigt ist, schmeckt er dann gleich noch viel besser. Als blutige Anfängerin habe ich […]

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Rezept aus der Karibik: Rice and Beans

Reis mit Bohnen ist das Standardgericht hier. Nicht nur, dass es hervorragend schmeckt, es ist auch ganz einfach zuzubereiten, auch wenn man ein bisschen karibisches Gespür dafür braucht 🙂  Man kann es mit allem möglichen kombinieren, wie etwa mit Eier (zum Frühstück), Gemüse, Hühnerfleisch, Rind oder Fisch. So hat immer die richtige und passende Mahlzeit. Und […]

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