Grundteig für gesunde Weihnachtskekse von Melanie

Dieses Rezept ist von Ernährungstrainerin Melanie Brazda zur Verfügung gestellt. Und so funktioniert es: Grundteig: 300g Vollkornmehl 180g Margarine 50g Zucker Zimt VanilleVerfeinerungsmöglichkeiten: ungezuckerter Kakao Orangengranulat Alles miteinander verkneten und etwas im Kühlschrank rasten lassen. Danach Teig ausrollen, Formen ausstechen und im Backrohr bei 180° ca. 10 min. backen. Die Kekse können mit Marmelade oder […]

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RonDon – mein karibisches Kulinarikhighlight

RonDon ist eine karibische Suppe mit Geschichte dahinter. Die Menschen in der Karibik litten in früheren Zeiten unter Armut und Hunger. Trotzdem teilten sie alles was sie hatten miteinander. In dieser Zeit entstand das Gericht RonDon. Der Name kommt von den Worten „run“ „down“, die jedoch durch den creolischen Akzent zu Rondon wurden. Zur Essenszeit sagten […]

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Rezept aus der Karibik: Rice and Beans

Reis mit Bohnen ist das Standardgericht hier. Nicht nur, dass es hervorragend schmeckt, es ist auch ganz einfach zuzubereiten, auch wenn man ein bisschen karibisches Gespür dafür braucht 🙂  Man kann es mit allen möglichen Zutaten kombinieren und hat immer die richtige und passende Mahlzeit. Und das beste daran ist: Egal wieviele Leute zufällig vorbeikommen, es ist […]

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